Золотые цукаты из имбиря.
Автор Лора Витко • 16 декабря 2008 • Рубрика: Десерты повышающие желание, Полезные десерты
Засахаренный имбирь после обеда настроит Вашего любимого на романтическое настроение. Я готовлю имбирь так же, как и любые другие цукаты. Этот способ основан на выдерживании в сиропе. Варятся же цукаты в несколько приемов, при этом они становятся прозрачными и сохраняют аромат. Правда, имбирные цукаты имеют жгучий вкус. Но в этом их пикантность.
250 г корня имбиря вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить сахарный сироп. Для этого взять 1стакан сахара и 50 мл воды. Для красивого золотистого цвета я еще добавляю шафран. Довести до кипения. Опустить в сироп подготовленный имбирь, поварить 5 – 10 минут и оставить настаиваться. Варить имбирь 5 – 6 раз с промежутками в несколько часов по 5-7 минут. В итоге имбирь должен сделаться прозрачным. Готовые цукаты выложить на блюдо и дать им обсохнуть. Можно посыпать сахаром.
