Курчавый эндивий (фризи, фризе)
Автор Лора Витко • 29 ноября 2008 • Рубрика: Sexifood, Продукты по алфавиту
Курчавый эндивий (фризи, фризе) – салат с ярко – зелеными курчавыми листьями и горьковатым вкусом, который придает салату интибин, вещество обладающее целебными свойствами и благотворно влияющее на органы пищеварения и кровообращения. Листья эндивия содержат витамины В1,В2, РР, аскорбиновую кислоту, каротин, ценные для организма сахара, инулин, соли К, Са, Fe, Mg и Р. Листья эндивия едят сырыми или тушеными, подают обычно с креветками, рыбой, цитрусовыми и сыром