Суп-пюре из спаржи с коньяком.
Ингредиенты на 2 порции:
куриный бульон - 400 мл
спаржа – 150 г
лук репчатый - 1шт.
сливки - 50 г
коньяк – 2 ст.л.
сливочное масло –…
Спаржа с голландским соусом.
1. Отварить спаржу:
Для этого вымыть стебли, ножом снять тонкий верхний слой, если он волокнистый, но обычно и этого делать не требуется. Побеги связать в пучок по 8-10 штук. Обращаться со спаржей нужно весьма аккуратно,…
Спаржа – аsparagus officinalis—одна из самых древних овощных культур в мире. История ее знакомства с людьми насчитывает более 4 тысячелетий. Древние римляне воспринимали спаржу, прежде всего как лекарственное растение. В переводе с латинского officinalis—«лекарственная». Они посвящали спарже трактаты…
