Рождественская индейка с шафраном.
Автор Лора Витко • 15 декабря 2008 • Рубрика: Новый год 2009, Рецепты здорового питания, Рождество
Рождественская индейка с шафраном.
крупная индейка
500 г орехов
500 г чернослива без косточек
500 г яблок
1 стакан риса
1-2 ст. ложки настойки шафрана
масло для смазывания противня
черный молотый перец и соль по вкусу
200 сметаны
150 г сливочного масла
100 г майонеза
Приготовление:
Очищенную и выпотрошенную индейку обмыть, обсушить и натереть изнутри и снаружи солью. Приготовить фарш следующим образом. Чернослив вымыть, ошпарить кипятком. Яблоки вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи измельчить. Рис сварить, добавить сливочное масло и пропитать шафраном. Все подготовленные продукты смешать, начинить полученным фаршем индейку и зашить ей брюшко. Подготовленную индейку намазать смесью из сметаны и майонеза. Переложить индейку на смазанный маслом противень и поставить его в заранее разогретую духовку . Жарить 2,5 часа при температуре примерно 200-220 градусов, поливая выделяющимся при жарке соком. Подавать на стол целой.
