Ромен (кос салат) – римский салат
Автор Лора Витко • 29 ноября 2008 • Рубрика: Продукты по алфавитуСалат ромен (ромэн) или романо, также римский салат. Родина салата – греческий остров Кос, связи с чем, существует еще одно название – «Кос салат». В средиземноморских странах о нём знали ещё 5000 лет назад, но использовали чаще как лекарственное растение.
У этого сорта салата неплотный кочан удлиненной формы с сочными хрустящими листьями, ярко – зеленая окраска которых, светлеет к середине. Вкус салата терпкий, немного пряный. Ценным свойством салата ромэн является высокое содержание натрия, что важно при соблюдении некоторых диет, а также витаминов А, С, кальция и железа. Кос салат входит в классическую рецептуру салата «Цезарь» и хорош для сэндвичей.
