Скумбрия с пряностями и лимоном.
Этот рецепт засолки скумбрии (так можно солить и сельдь) очень нравится моей семье и друзьям. Но очень важно качество рыбы – она должна быть жирной, с толстой спинкой и свежей заморозки, то есть красивая…
Грибной жульен с мидиями и креветками в корзиночках.
Ингредиенты:
200 г шампиньонов
100 г мидий
100 г мелких креветок
1 стебель лука-порея
150 г сливок
100 г сыра,
50 г сливочного масла
Салат с креветками, авокадо и каперсами.
Ингредиенты:
креветки – 300 г
авокадо – 2 шт.
лимонный сок – 1 ст. л.
зеленый лук – 1 пучок
петрушка
каперсы маринованные – 1 ст. ложка
Закуска с креветками и авокадо «Аппетитные чашечки».
Ингредиенты на 2 порции:
1 авокадо
100 г мелких креветок
1 ст. л. лимонного сока
1ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соевого соуса
1 зубчик…
Винегрет с сельдью.
средняя сельдь
2-3 клубня картофеля
1-2 средние свеклы
1-2 моркови
3 небольших соленых огурца
1 луковица
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла (для маринада)
…
Рождественская индейка с шафраном.
крупная индейка
500 г орехов
500 г чернослива без косточек
500 г яблок
1 стакан риса
1-2 ст. ложки настойки шафрана
масло для смазывания противня
черный молотый перец…
Карп, фаршированный орехами.
Ингредиенты:
1 карп (весом приблизительно 1 кг)
2 небольшие луковицы
2 яйца
200 г очищенных грецких орехов
2 ст. ложки панировочных сухарей
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст.…
Рождественский сазан.
1 сазан
2 корня петрушки
2 моркови
1 корень сельдерея
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
2 – 3 ст. ложки оливкового масла
Гусь с яблоками и черносливом.
Разделанную тушку гуся вымыть и дать обсохнуть. Затем натереть солью и перцем. Брюшко нафаршировать нарезанными на дольки яблоками и зашить. Поставить в горячую духовку и жарить, сначала накрыв фольгой. Потом снять фольгу, чтобы гусь…
Отбивные из куриной грудки с грецкими орехами.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 600 г
Грецкие орехи – 0,5 стакана
Мед – 1 ст. л.
Горчица – 2 ч. л.
Майонез – 3 ст.л
Соль,…
